Moinho de especiarias 2000 g, 3400 W, digital

É uma ferramenta de pós-processamento: mói o produto liofilizado acabado, transformando-o em pós e granulados. Fruta, ervas, legumes e até carne liofilizados moem-se em pós intensos e estáveis à temperatura ambiente, para temperos, aromatizantes, suplementos e misturas de ingredientes. O pó é muitas vezes o formato de maior margem que pode vender.

Porque o material liofilizado está totalmente seco e quebradiço, mói-se até obter um pó fino e fluido que conserva toda a cor, aroma e nutrição. Com produto fresco ou seco ao ar isso não é possível: empasta ou queima. É assim que um tabuleiro de bagas se transforma em pó de bagas premium.

Capacidade de lote de 2000 g, motor de 3400 W e controlo digital. É potência suficiente para moer produto seco e rijo rapidamente sem o sobreaquecer. É um moinho de nível profissional, não um moinho de especiarias doméstico.

Com qualquer uma. É uma etapa autónoma de pós-processamento a jusante do liofilizador, pelo que complementa todos os liofilizadores da gama.

Sim. As peças de contacto em aço inoxidável limpam-se entre lotes, o que é importante quando alterna entre produtos de sabor intenso ou alergénios. Limpe cuidadosamente entre diferentes pós para evitar contaminação cruzada.