LIO 140 Pro

A LIO 140 Pro aceita até 18 kg de produto fresco por ciclo, distribuídos por 10 tabuleiros em aço inoxidável (2,54 m² de área de prateleira). Como regra prática, os alimentos com elevado teor de humidade, como fruta, legumes e refeições prontas, perdem 80–90 % do seu peso durante a secagem, pelo que uma carga completa deixa cerca de 10–20 % disso como produto acabado. Um ciclo típico dura 24–48 h, consoante o produto, a sua espessura e o teor de água.

A LIO 140 Pro utiliza a mesma câmara, os mesmos 10 tabuleiros e a mesma área de prateleira de 2,54 m² do modelo L, mas acrescenta controlo de processo avançado: controlo ativo da pressão da câmara, controlo de subida de pressão (fuga controlada), descongelação rápida/automática e drenagem automática de condensados. Na prática, isto significa ciclos mais repetíveis de lote para lote, a capacidade de secar produtos sensíveis ou propensos a colapso (que exigem uma pressão mantida, e não apenas vácuo profundo) e um tempo de retorno mais curto entre ciclos. Escolha a Pro se estiver a validar receitas, a vender com base numa qualidade consistente ou a secar produtos próximos da área farmacêutica / de elevado valor.

Requer uma alimentação trifásica de 400 V / 50 Hz, pelo que deve prever uma ligação trifásica nas suas instalações (é normal para esta classe de capacidade). É arrefecida a ar, pelo que não necessita de água nem de chiller externo — apenas de espaço livre para o fluxo de ar e de um ambiente normal. O consumo médio em funcionamento é moderado para uma máquina desta classe, o que mantém o custo por lote baixo.

A LIO 140 Pro é fornecida de série com uma robusta bomba rotativa de palhetas selada a óleo (melhor relação custo-benefício, com manutenção ligeiramente superior — mudanças periódicas de óleo). A opção de espiral isenta de óleo (+5 430 € neste modelo) elimina totalmente o manuseamento do óleo, reduz a manutenção e evita qualquer risco de retorno de óleo — vale a pena para alimentos de rótulo limpo, uso diário frequente ou quando a máquina se encontra numa sala de produção. Ambas atingem o mesmo vácuo de processo; a escolha prende-se com a manutenção e a limpeza, não com o desempenho de secagem.

Sim para registo, não para monitorização remota. O ecrã tátil PLC armazena receitas e exporta os dados completos do ciclo para USB em CSV, pelo que pode documentar cada lote para controlo de qualidade ou rastreabilidade. A gama LIO não dispõe de monitorização remota/na nuvem integrada — se a supervisão remota por aplicação for essencial para si, indique-o e encaminhamo-lo para a alternativa adequada no catálogo.

Inclui uma garantia de 12 meses e é certificada CE e fabricada na Europa. São máquinas fabricadas por encomenda, pelo que deve contar com um prazo de produção após a encomenda (confirmado em cada orçamento). Para compradores das áreas alimentar, nutracêutica e de I&D, esse fabrico europeu é a principal razão para escolher a LIO em vez de máquinas de importação paralela.