Preços de Alimentos Liofilizados e Margens

Os preços de retalho são a mediana de anúncios diretos ao consumidor e de marketplace para produto liofilizado em toda a UE, em formatos de venda padrão. Excluímos a KoRo (stock a granel, maioritariamente de origem asiática, que não reflete a economia de produção em pequeno lote na UE) e excluímos formatos profissionais ou de novidade que distorcem o preço por kg.

O nível Premium / biológico é uma visão curada à parte do posicionamento premium e biológico na UE — maior custo de matéria-prima, maior preço de retalho. Não é uma média do nível padrão; representa um segmento de mercado distinto, e a calculadora permite alternar entre os dois.

Os preços em fresco (matéria-prima) provêm dos dados grossistas da cadeia de abastecimento da Comissão Europeia (DG-AGRI) para Espanha e Portugal, onde o produto está coberto por esse conjunto de dados (assinalado com o distintivo DG-AGRI abaixo) — estas linhas atualizam-se automaticamente segundo um calendário. Nos restantes casos, o preço em fresco é uma estimativa curada a partir de fontes comerciais, revista manualmente.

A referência B2B é um preço grossista de referência publicado, não uma cotação em tempo real — o preço real entre empresas é negociado por volume e relação comercial. Trate-o como ponto de partida para as suas próprias conversas de abastecimento, não como uma tarifa garantida.

Os distintivos de confiança indicam quanto peso dar a um valor. Alta = cruzada entre várias fontes independentes com um intervalo observado apertado. Média = menos fontes, ainda assim credíveis. Baixa = dados de mercado escassos ou, em produtos como doces e refeições prontas, sem um preço "em fresco" natural — trate-os como indicativos, não precisos.