AMARU 5

O AMARU 5 liofiliza até 10 kg de produto fresco por ciclo, distribuídos por 5 tabuleiros (0,8 m² de área de prateleira). Foi concebido para pequenos e médios produtores alimentares que procuram um resultado fiável e sem complicações. Espere um rendimento final de cerca de 10–20 % do peso fresco em alimentos com elevado teor de humidade.

Funciona com um ciclo totalmente automático a partir de um ecrã tátil de 4,3" — basta carregar o produto, iniciar, e a máquina gere a congelação, a secagem e a descongelação. Guarda ainda até 36 receitas no menu principal: cada uma memoriza os valores comprovados de tempo de arrefecimento e de secagem para um determinado produto, com nome, para que qualquer operador possa repetir um resultado de forma exata. Obtém assim a simplicidade de premir um botão e a repetibilidade entre lotes, sem necessitar de um técnico de processo. É um ciclo automático baseado em tempo, e não um perfil programável de temperatura de prateleira — se precisar de manter uma temperatura de prateleira específica por produto, compare o LIO Pro ou o Leosmak.

O AMARU é a única máquina da nossa gama com um painel de controlo multilingue: a interface do ecrã tátil está disponível em vários idiomas, incluindo espanhol e português, com mais a pedido. Todas as outras marcas de liofilizadores que comercializamos são fornecidas com um painel de controlo apenas em inglês. Para equipas em Espanha, Portugal, América Latina ou qualquer operação que não trabalhe em inglês, uma interface no idioma nativo reduz o tempo de formação e o erro do operador onde quem opera a máquina não trabalha em inglês — e é neutra onde trabalha.

Utiliza uma bomba de palhetas rotativas seladas a óleo Pfeiffer, totalmente nova — uma bomba de vácuo alemã de qualidade. A descongelação é automática e rápida — liberta a câmara em cerca de 20–25 minutos entre lotes, pelo que o tempo de preparação é curto, obtendo mais ciclos por semana e melhor utilização da máquina.

Pintura a pó em Ruby Red de série, ou aço inoxidável escovado. Se pretende a mesma máquina — com o mesmo controlo de 36 receitas e o ecrã tátil multilingue — a um preço de entrada inferior, e não se importa com uma bomba recondicionada e painéis zincados em Light Ivory, veja a versão equivalente AMARU Lite.

Uma garantia de 12 meses, extensível a 24 meses (um acessório de extensão de garantia está em stock). O custo de funcionamento é baixo — arrefecimento a ar, ~1,13 kWh/h em média, sem necessidade de chiller nem de água. Duas limitações honestas: o AMARU não tem registo de dados CSV integrado nem monitorização remota por Wi-Fi. Se os registos de lote ou a supervisão remota fazem parte do seu controlo de qualidade, veja o Exeat LIO (exportação CSV por USB) ou o Leosmak (aplicação Wi-Fi); se pretende um funcionamento simples, fiável e multilingue, o AMARU foi concebido exatamente para isso.